Les dîners de l’épicurien vous proposent d’organiser vos réceptions regroupant de 50 à 120 personnes dans des lieux insolites. Découvrez notre formule tout inclus.
Le menu « Grand Chef » de haute qualité
Menu unique à définir pour l’ensemble de la table
Les boissons « soft » en bouteille verre
Pour toute la réception (Evian, Badoit, jus de pommes artisanal Alain Milliat et limonade artisanale)
Équipe et matériel
Installation des tables, chaises, mange debout, chapiteaux pour couvrir cuisine et buffet. En option : chapiteau pour le repas, animation musicale, éclairage de nuit, feux d’artifices…
Seuls les vins restent à votre charge
Le menu est personnalisable sur demande
COCKTAIL
7 pièces « Prestige » + 1 pièce d’atelier « charolais & écume de noisette »
Emietté de charolais sauce meurette et écume de pommes de terre à l’huile de noisettes « Leblanc »
ENTRÉES
Les rillettes de sandre à l’huile de homard, crémeux de Yuzu et tuile de corail
– OU –
La tarte légère de crustacés et mousseline de tomates confites, vinaigrette au safran de Bourgogne
PLAT
Le pigeon de la Maison Bourreau en deux cuissons / Le filet rôti au naturel, purée de céleri et jus aux épices & la cuisse confite longuement, moelleux d’échalottes caramélisées
– OU –
Tournedos de volaille farci d’une mousseline au foie gras de canard, tuile croustillante et pousses de légumes
FROMAGE
Le Brillat savarin aux truffes blanches d’été, pain aux fruits secs
– OU –
La boite à fromages L’épicurien des vignes et pain aux fruits secs
DESSERT
L’ananas en trompe-l’œil
– OU –
Le nœud papillon / Mousse chocolat Valrhona grand Cru Nyangbo et cœur de crème brulée
CAFÉ
Café Nespresso et mignardises (3 par personne)
